开篇点题：范仲淹笔下的人间至味
“江上往来人，但爱鲈鱼美”——这句耳熟能详的诗句出自北宋名臣范仲淹的《江上渔者》。但你知道吗？诗中描绘的鲈鱼至今仍是餐桌上的宠儿！从古代文人的诗词歌赋到现代温岭的养殖基地，鲈鱼的美味穿越千年依然让人魂牵梦萦。今天我们就来聊聊”江上往来人的下一句”背后的故事，看看这条鱼为何能让无数吃货为之倾倒。
诗中鲈鱼：文人墨客的心头好
翻开古诗词集，鲈鱼的身影随处可见。白居易说”犹有鲈鱼莼菜兴”，元稹赞”鲈鱼雪片肥”，就连八仙其中一个的吕洞宾，传说也曾用朱砂为鲈鱼”化妆”。这些诗句不谋而合地指向同一个事实：鲈鱼的鲜美早已征服了中国人的味蕾。
范仲淹小编认为‘江上渔者’里面用”江上往来人，但爱鲈鱼美”开篇，下一句”君看一叶舟，出没风波里”则道出了渔民的艰辛。短短二十字，既写出了美食的诱惑，又暗含对劳动人民的同情，难怪能成为流传千古的名句。
现代鲈鱼：从温岭游向全球
如果说古诗里的鲈鱼还带着文人雅趣，那么今天温岭养殖的鲈鱼则实实在在地走上了国际餐桌。在坞根东门头港，养殖户们用抗风浪网箱培育出的鲈鱼，肉质洁白细腻，甚至让韩国老板当场切生鱼片品尝后竖起大拇指！
这些鲈鱼有何特别？原来乐清湾内湾的独特水质，加上淡水河汇入形成的微咸环境，让这里的鲈鱼肉质格外鲜嫩。养殖户还会给鲈鱼喂食小杂鱼，保证营养均衡。难怪每年能有300吨鲈鱼从这里游向韩国，成为异国餐桌上的美味。
怎样挑选一条好鲈鱼？
想在家复刻”江上往来人”诗句中的鲈鱼美味？老渔民教你几招：
1. 看鱼背：背宽的鲈鱼更肥美，背窄的往往肉质较柴
2. 观活力：新鲜鲈鱼会活蹦乱跳，体表有伤的慎选
3. 认产地：温岭鲈鱼有”海乐渔”品牌标识，质量有保障
清蒸、红烧、煮汤…鲈鱼的吃法多种多样。不过要论最地道的吃法，还得数范仲淹笔下那种原汁原味的鲜美。下次当你品尝鲈鱼时，不妨吟一句”江上往来人，但爱鲈鱼美”，感受穿越千年的美味传承。
从古诗到现代餐桌，”江上往来人的下一句”不仅连接着文学与美食，更讲述着中国人对美味的永恒追求。这条游过千年时光的鱼，至今仍在我们的味蕾上绽放着诗意。
